Unsere Philosophie

Herzlich willkommen!

Wir freuen uns sehr, Sie in unserem Hause begrüßen zu dürfen.

Bevor Sie umblättern möchten wir Ihnen einige Informationen geben,
worauf wir als Ihr Gastgeber besonderen Wert legen.

Nehmen Sie sich bitte diesen Augenblick Zeit …

Nennen wir es die Verpflichtung als Familienbetrieb dem alten Thüringer Brauchtum gerecht zu werden oder einfach nur unser Bedürfnis:

Was unsere Küche verläßt ist frisch und selbst zubereitet, mit viel Liebe bis zur kleinsten Zutat, hier ein paar Beispiele:

Wild

Ausschließlich eigene Jagd sowie Zukauf staatliches Forstamt Neuhaus, kein Großhandel !

Rindfleisch, Schweinefleisch

Einheimische Metzgerware, stets frisch und zertifiziert;

Gemüse

Immer Tagfrisch, sämtliche Rohkostsalate selbst hergestellt, ohne Ausnahme;

Kartoffelsalat

aufwendig selbst zubereitet, ohne Mayonnaise, keine Eimerware;

Rotkohl und Sauerkraut

zu jeder Jahreszeit selbst gekocht von Frischware aus dem
einheimischen Gemüsehandel; im Herbst Selbstabholung frisch vom Feld!!!

Waldpilze

selbst gesucht, gesäubert und (selbstverständlich) fachgerecht konserviert